Eine Belastung mit Blei ist ein anerkannter Risikofaktor für Fettstoffwechselstörungen.
Ballaststoffe können Störungen des Fettstoffwechsels reduzieren. Wissenschaftler aus China untersuchten bei 2.128 erwachsenen US-Amerikanern den Einfluss der Bleikonzentration im Vollblut auf Störungen des Fettstoffwechsels. Höhere Bleispiegel erhöhten das Risiko für eine Dyslipidämie. Eine ausreichende Zufuhr von Ballaststoffen konnte das Risiko einer Dyslipidämie infolge Bleibelastung reduzieren. Die Autoren des Fachartikels plädieren für eine Erhöhung der Ballaststoffzufuhr, da es im täglichen Leben schwierig sei, die Exposition gegenüber Blei zu vermeiden.
Referenz:
Bin Li, Fengzhan Zhang et al.: Adequate Intake of Dietary Fiber May Relieve the Detrimental Impact of Blood Lead on Dyslipidemia among US Adults: A Study of Data from the National Health and Nutrition Examination Survey Database; Nutrients. 2023 Oct 19;15(20):4434.